Ottenuto interamente da uve di Timorasso, risultato di una ricerca meticolosa in vigna. Il colore è giallo paglierino, vivace, mediamente luminoso e molto chiaro. L’eleganza indiscussa del profumo gioca sui toni floreali e rilascia un sentore di freschezza ed equa mineralità. Ha un sapore sapido, piacevole e ben equilibrato.
Vitigno: Timorasso 100% da vigne in località Vho, nel comune di Tortona
Esposizione ed altitudine: a 360°, in cima di una collina, a 250-300 metri/slm
Caratteristiche del terreno: calcareo argilloso
Sistema di coltivazione: Guyot ( 4.000 piante per ettaro)
Età dei vitigni: 15 anni
Resa per ettaro: 5.000 kg/ettaro
Vendemmia: fine settembre-inizio ottobre con raccolta a mano
Vinificazione: le uve vengono diraspate e pigiate, il mosto rimane a contatto con le bucce per alcuni giorni a temperatura controllata, segue la maturazione in acciaio
Contenuto alcolico: 13-14° % Vol.
Colore: giallo dorato brillante
Profumo: inteso, con note minerali e di camomilla, pesca, albicocca, biancospino
Sapore: intenso, sapido, caldo, armonico, con sentori di frutta matura e note minerali
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TIMORASSO: La riscoperta del Timorasso ha come caposaldo la ricerca estrema nel vigneto con l'obiettivo di ottenere uve integre e molto concentrate. Questa scelta è quasi obbligatoria in quanto quest'uva, da sempre difficile da gestire, deve essere curata con particolare attenzione per ciò che riguarda la gestione della vegetazione e le rese per ceppo. Il Timorasso sa regalare sorprendenti potenzialità aromatiche ed è ricco di norisoprenoidi ovvero profumi che si formano già nelle uve, ma che si esprimono nella loro completezza nei vini bianchi d'età. Il colore E’ giallo paglierino, nitido e di media intensità, limpidissimo. I profumi sono di indubbia eleganza, composti, intensi, giocati su toni floreali e rimandi freschi.
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