Trebbiano d'Abruzzo Emidio Pepe

L'arte del vino nella famiglia Pepe è stata tramandata nel tempo da padre a figlio ed ora a figlie (Sofia e Daniela) da quattro generazioni. L'azienda si trova nelle campagne di Torano Nuovo, borgo situato su un'altura che domina la valle del torrente Vibrata a circa 30 chilometri dalla città di Teramo di fronte alle vette del Gran Sasso.

Il vigneto di 8 ettari è coltivato personalmente da Emidio Pepe secondo i metodi biologici/biodinamici, vale a dire, in sintesi, senza uso di prodotti chimici. La raccolta è effettuata a mano e la pigiatura delle uve bianche di Trebbiano d'Abruzzo con i piedi. La diraspatura delle uve avviene a mano, dopo la selezione grappolo per grappolo.

La fermentazione è effettuata in vasche di cemento con i lieviti naturali senza aggiunta di anidride solforosa e poi affinato in bottiglia per 5,10, 20 anni, senza essere filtrato. Prodotto da uve in regime di agricoltura biologica.

Il Trebbiano, così come il Montepulciano, è un vitigno antico ed autoctono delle nostre zone. È un vino elegante e raffinato con grandi capacità d’invecchiamento. La sua bella acidità unita all’equilibrio aromatico fanno di lui un vino fine ma complesso al tempo stesso. La vicinanza al Gran Sasso ci garantisce delle belle escursioni termiche che favoriscono lo sviluppo dei profumi e la vicinanza al mar Adriatico influenza favorevolmente l’uva, donando sempre un forte tono minerale ed una bella sapidità ai nostri Trebbiani.