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Catarratto Bio Terre Siciliane Spadafora

Il Catarratto Terre Siciliane Spadafora biologico del rinomato produttore di vino biologico Dei Principi di Spadafora è un vino biologico naturale di colore giallo paglierino ricco ed intenso. Un tipico vino siciliano Catarratto secco, fresco e fruttato, ottimo da gustare con pesce e antipasti.

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Dettagli

Denominazione Terre Siciliane
Classificazione DOC
Vitigni Catarratto, Ansonica/Inzolia
Annata 2019
Formato Bottiglia 75 cl
Gradazione 12,50% vol.
Abbinamenti Carni Bianche, Formaggi, Riso e Risotti, Pesce e Crostacei, Paste e Zuppe
Affinamento in botte Nessuno
Corpo Medio
Sentore Floreale, Fruttato
Temperatura servizio 10°-12°C
Filosofia Vini Biodinamici, Vini Biologici
Nazione Italia
Regione Sicilia
Carta dei vini Consegna Gratis, Spedizione Gratuita, VINO BIO

Più informazioni

Descrizione del Catarratto Bio Terre Siciliane Spadafora

Vitigno: Catarratto 87% – Inzolia 13%

CARATTERISTICHE:
Colore: giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Profumo: ricco, intenso, fruttato.
Gusto: secco, sapido, fresco e fruttato.

Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea da pied de cuve delle nostre uve in assenza di solforosa, a temperatura controllata in vasca di cemento.

Invecchiamento: 2 mesi in cemento 2 mesi in bottiglia

ABBINAMENTI GASTRONOMICI:
antipasti leggeri e tutti i piatti a base di pesce e crostacei.

TEMPERATURA CONSIGLIATA: 11°C

DATI TECNICI:

Provenienza: Contrada Virzì, Monreale, Palermo
Foglio di Mappa 142

Esposizione: Nord-Ovest

Altimetria: 300 s.l.m.

Terreni: A granulometria sabbiosa-argillosa

Allevamento: Spalliera Guyot semplice

Densità d’impianto: 5.000 piante/ettaro

Anno d’impianto: 2000

Vendemmia: Agosto – Settembre

Resa: 70 ettolitri/ettaro


DATI STORICI: Il fondatore dell’azienda agricola è don Pietro dei Principi di Spadafora, che riceve in eredità la tenuta dallo zio Michele De Stefani, valente agricoltore ed allevatore di cavalli da corsa. La tenuta subisce parecchi danni durante il terremoto del 1968 ma don Pietro si impegna sia nella ricostruzione che nella riqualificazione dell’azienda, rivalutando i vigneti autoctoni e portando in Sicilia vigneti alloctoni destinati alla nascita di vini di qualità.


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Il Catarratto Terre Siciliane Spadafora biologico del rinomato produttore di vino biologico Dei Principi di Spadafora è un vino biologico naturale di colore giallo paglierino ricco ed intenso. Un tipico vino siciliano Catarratto secco, fresco e fruttato, ottimo da gustare con pesce e antipasti.

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