Il Greco di Tufo Vigna Cicogna nasce in vigneti situati nel comune di Tufo, straordinario territorio campano, noto per la produzione di vini di grande prestigio.E' composto esclusivamente da uve Greco di Tufo, raccolte manualmente nel periodo di fine Ottobre. La vinificazione avviene in vasche d'acciaio inox. Successivamente il vino matura all' interno delle medesime vasche per 7 - 8 mesi.Il Vigna Cicogna presenta un colore giallo paglierino. Al naso si apre con profumi intensi di mandorla e al palato risulta secco e gradevolmente aromatico
I nostri vigneti sono esposti ad est e ad un'altitudine di 500/600 metri sul livello del mare, le nostre viti per questo producono le migliori uve del territorio, con la giusta quantità di zuccheri quando è il tempo della vendemmia. E' prodotto dal 1991 da Gabriella Ferrara nell’azienda fondata dal padre. I 3 ettari del vigneto cru Vigna Cicogna crescono su di un pendio che varia dai 450 ai 600m slm a San Paolo nel comune di Tufo (AV).
La vendemmia è tardiva. Le uve sono raccolte manualmente in cassette di legno e trasportate in cantina nella seconda/terza decade di ottobre. Diraspatura, pressatura soffice ed una fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Dopo 7 mesi in acciaio il vino viene affinato in bottiglia per ulteriori 2 mesi prima di uscire sul mercato.
Un bel giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Molto intenso al naso con note di pompelmo ed agrumi che aprono, per poi esser accompagnati da belle note minerali, di nocciole, di fiori bianchi ed un finale di spruzzi sulfurei che ricordano il terroir di Tufo. In bocca è pieno e caldo, ha una bella sapidità ed una sorprendente acidità. Persiste a lungo con ritorni minerali.
Vigneto di provenienza: Tufo (A v)
Superficie: Ha 1.00 Ceppi/Ha 6.000 Sesto di impianto: 250x80 Altitudine: 500 mt/slm
Esposizione: Est
Allevamento: spalliera -goyot
Età delle viti: 20 anni Resa per ettaro: 100 q/Ha
Terreno: misto argilloso-sabbioso con venature sulfuree sottostanti
Vendemmia: fine ottobre
Vinificazione: in bianco pressatura soffice e fermentazione controllata, tutto in acciaio inox aisi 316
Maturazione: 7 mesi in acciaio Affinamento: 1 o 2 mesi in bottiglia Grado alcolico: 13,50%
Esame Organolettico: di colore giallo paglierino più o meno intenso, netto, dal sapore secco, gradevolmente armonico, con l'inconfondibile sentore di mandorla amara.
Chi siamo: L'azienda Benito Ferrara ha radici antiche, risalenti agli albori del secolo scorso. Oggi si estende su 8 ettari. Tutte le superfici vitate ricadono nel comune di Tufo, alla frazione San Paolo, in un'area tradizionalmente vocata alla coltivazione del vitigno Greco di Tufo, e nel comune di Montemiletto per la produzione del vitigno dell'Aglianico. I terreni godono di una posizione ideale, tra i 450 e 600 m sul livello del mare, con una esposizione a mezzogiorno, una giacitura collinare ed una tessitura di medio impasto. La grande esperienza, che si tramanda da generazioni, un innato amore per il proprio lavoro ed una cantina attrezzata all'avanguardia, rendono possibile la produzione di rinomati vini, conosciuti ed apprezzati sui mercati più esigenti di tutto il mondo.
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