Passerina Terre di Chieti Tratturo Spinelli
I vini Spinelli rappresentano la migliore espressione dell’amore di una famiglia, e di un’azienda, per la terra d’Abruzzo. Vini con qualità e personalità, prodotti con uve selezionate, rispettosi della tipicità, affinati con i tempi e le tecniche migliori in rapporto alle loro caratteristiche. Passerina Terra di Chieti è un vino che segue una breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura delicata e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. La sua messa in commercio avviene solitamente nei mesi di Gennaio/Febbraio dell’anno successivo a quello di vendemmia.
UVE: Passerina.
AREA DI PRODUZIONE: Nel cuore della provincia di Chieti in Abruzzo, tra il Parco Nazionale della Maiella e il mare Adriatico.
TERRENI: Collinari, con altitudine media di 230 metri s.l.m., per la maggior parte argillosi-calcarei.
EPOCA DI COMMERCIALIZZAZIONE: Gennaio/Febbraio dell’anno successivo a quello di vendemmia.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO: Breve macerazione a freddo del pigiato, pigiatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Colore giallo paglierino con note verdoline. Profumo persistente e fruttato, con note agrumate. Buona struttura, ottima freschezza, sapore pieno e intenso.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Tutti i piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare anche crudi, formaggi non stagionati, carni bianche. Ottimo aperitivo.
Informazioni sul produttore
CANTINA SPINELLI Da molte generazioni siamo contadini, con le radici ben piantate in questo territorio tra la Maiella e il mare, e abbiamo imparato che il vino buono nasce dalla conoscenza e dall’amore per la terra in cui vivi. La perizia tecnica esalta ciò che raccogli, ma tutto scaturisce dalla materia prima. Tutto questo bisogna impararlo, ascoltando il vino oltre il tempo e le mode.
