La Borgogna è situata nella parte centro-orientale della Francia, lungo una striscia di terra che scende tra Digione e Lione, la regione vinicola della Borgogna è caratterizzata da una grande parcellizzazione del territorio coltivato a vite, con una conseguente molteplicità di aziende vinicole medio-piccole. Due sono i vitigni principalmente utilizzati per i vini di Borgogna: il Pinot Nero per i vini rossi e lo Chardonnay per i vini bianchi, mentre di minor pregio sono le coltivazioni di Aligotè a bacca bianca, principalmente utilizzate nella zona di Maconnais, e di uva Gamay a frutto rosso alla base della produzione di Beaujolais. Le aree viticole sono essenzialmente, Chablis, Cote d'Or, Cote de Nuits, Cote de Beaun, Maconnaise e Beaujolais.