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Il nostro Langhe DOC Nebbiolo si presenta di un bel rosso granato chiaro e luminoso. Al naso è intenso, con note di frutti di sottobosco e sentori balsamici di cacao e liquirizia. In bocca risulta fruttato, elegante, morbido e di buona complessità. I tannini sono quelli naturali dell’uva Nebbiolo ed il vino si presenta di buona struttura e con tannini piacevoli.
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Dettagli
| Denominazione | Nebbiolo d'Alba |
| Classificazione | DOC |
| Tipo d'uva | Nebbiolo |
| Zona di produzione | Langhe |
| Annata | 2013 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Gradazione | 13,00% vol. |
| Abbinamenti | Carni Bianche, Paste e Zuppe, Riso e Risotti, Formaggi |
| Affinamento in botte | Nessuno |
| Corpo | Medio |
| Sentore | Speziato |
| Temperatura servizio | 18°-20°C |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
Più informazioni
Il Langhe Nebbiolo è prodotto sulla stessa superficie del Nebbiolo da Barolo, nello stesso massimale di 8.000 Kg./Ha. di uva.
La scelta vendemmiale viene fatta sui vigneti più giovani ed esposti a Sud-Est. Comparato al Barolo della stessa annata, la differenza è data da una macerazione più corta e nessun passaggio in legno nell’affinamento.
I tannini sono quelli naturali dell’uva Nebbiolo ed il vino si presenta di buona struttura e con tannini piacevoli. Normalmente non necessita di un lungo affinamento per essere pronto da bere.
Il nostro Langhe DOC Nebbiolo 2013 si presenta di un bel rosso granato chiaro e luminoso. Al naso è intenso, con note di frutti di sottobosco e sentori balsamici di cacao e liquirizia. In bocca risulta fruttato, elegante, morbido e di buona complessità.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Langhe DOC Nebbiolo
Vitigno: Nebbiolo
Denominazione: Langhe
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Italia, Piemonte
Annata: 2013
Alcool svolto: 14%
Zucchero Residuo: 0,2 g/l
Affinamento: 36 mesi in cemento vetrificato
Numero di bottiglie prodotte: 6,714
Vinificazione
Metodo: tradizionale, con macerazioni medio-corte (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 8-10 giorni), rimontaggi e follature frequenti.
Temperatura: controllata (27 – 28 °C)
Durata: 8-10 giorni
Malolattica: svolta in cemento
Affinamento: tradizionale, 36 mesi in cemento vetrificato
Tempo minimo in bottiglia: 3 mesi
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 530 gr
Data imbottigliamento: 27/10/2016
Potenziale d’invecchiamento: 8-10 anni
Dimensione del turacciolo: 26 x 44
Materiale del turacciolo: sughero
Tipo di bottiglia: albeisa
Vigna
% Uva/ Vitigno: Nebbiolo (Lampia) 100%
Terreno: calcareo-argilloso
Esposizione: Sud-Est
Metodo agricolo: regolamento CEE 2078, lotta guidata ed integrata
Data della vendemmia: 10/2013
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 24,6
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,49
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,54
SO2 totale [mg/l]: 104
VINIFICAZIONE: Per i vini Dolcetto d’Alba e Langhe Nebbiolo le macerazioni sono più corte (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 7 giorni per il Dolcetto, circa 8–10 giorni per il Langhe Nebbiolo), rimontaggi e follature frequenti, affinamento in vasche d’acciaio.
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