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MAGNUM lt. 1,50 IN CASSA DI LEGNO
Colore rosso rubino intenso. Al naso è fragante e molto fine, con leggeri sentori di frutta rossa seguiti da note più marcate di cioccolato e liquirizia. Il bocca il tannino è fitto e vellutato, mentre nel retrogusto escono note di cioccolato, mirtillo e leggera vaniglia.
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Dettagli
| Annata | 2009 |
| Formato | Magnum 150 cl |
Più informazioni
GUADO AL TASSO
Uvaggio: 65% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 12% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Clima: L’annata 2008 è iniziata con una primavera piuttosto piovosa che ha reso impegnativa la gestione del vigneto. L’estate, sostanzialmente secca e molto calda, ha riportato tutto in equilibrio, fino ad arrivare ad una vendemmia contraddistinta dal bel tempo, condizione che ha permesso di selezionare con calma i migliori grappoli e di raccoglierli solo al raggiungimento del grado di massima maturità. La tramontana che ha caratterizzato la seconda metà di settembre e provocato un conseguente abbassamento delle temperature, ha portato ad avere nelle varietà più tardive come il Cabernet Sauvignon, un allungamento del periodo di maturazione, con notevole incremento del potenziale aromatico e polifenolico, preservando l’acidità.
Vinificazione: La raccolta è avvenuta a mano e il trasferimento delle uve alla cantina in cassette. In cantina l’uva è stata cernita manualmente, in maniera accurata, prima e dopo la diraspatura e poi pigiata sofficemente. Ogni singola parcella di vigneto è stata vinificata separatamente in modo da ottenere differenti vini. Fermentazione e macerazione sono avvenute in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (25-30°C) per un periodo variabile da 15 a 20 giorni, durante i quali sono stati effettuati rimontaggi e ossigenazioni, di intensità variabile in funzione delle necessità di ogni singola varietà e parcella. Al momento della svinatura tutti i vini sono stati messi in barriques nuove in cui, entro la fine dell’anno, hanno terminato anche la fermentazione malolattica. Al termine dei 18 mesi di affinamento si è proceduto all’assemblaggio dei migliori lotti di vino e all’imbottigliamento. A ciò ha fatto seguito un periodo di affinamento in bottiglia di 10 mesi prima di uscire sul mercato. Alcool: 14% Vol.
Dati storici: Questo vino prende il suo nome da una curiosa circostanza: alla Tenuta Guado al Tasso; capita di vedere i tassi, animali molto schivi, che attraversano i guadi dei corsi d'acqua. La Tenuta Guado al Tasso è a circa 80 Km a sudovest di Firenze, vicino al paese medievale di Bolgheri, in Maremma. La Tenuta di 900 ettari si estende dalla costa tirrenica fino alle colline: oltre ai vigneti le coltivazioni comprendono grano, mais, girasole, olivo. I vigneti sono situati a un'altitudine compresa tra i 45 e i 60 metri s.l.m. su suoli rocciosi e leggermente calcarei. Guado al Tasso è stato prodotto per la prima volta nel 1990.
Il celebre magazine “Wine Enthusiast” premia il Guado al Tasso 2008 Bolgheri Superiore di Antinori, che guida la “Top 100 Cellar Selection”, la classifica delle bottiglie che non possono mancare in una collezione da invecchiamento.
