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Biondi Santi Tenuta il Greppo Riserva, Brunello di Montalcino DOCG -
La "Riserva" viene prodotta dai vigneti del "Greppo", di sangiovese, di oltre 25 anni d'età e solamente nelle vendemmie eccezionali. La "Riserva" matura per 36 mesi in botti di rovere di Slavonia. La caratteristica fondamentale del Brunello del Greppo Biondi Santi Riserva è la longevità e anche di più.
Dettagli
| Annata | 2006 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Nazione | Italia |
Più informazioni
BIONDI SANTI TENUTA "GREPPO"
BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG RISERVA 2006
Il culto delle Riserve è sempre stata una prerogativa del Brunello Biondi Santi. Prodotte solo nelle annate eccezionali, nascono fin dall’inizio come tali grazie all’utilizzazione delle migliori uve dei vigneti più vecchi e meglio esposti. «Il 2006 è stata una vendemmia stupenda», ha ricordato Franco Biondi Santi, il patriarca dei vini di Montalcino, «e il risultato è un Brunello di grande armonia con il giusto rapporto tra tannini e acidità. Un vino persistente e destinato a essere straordinariamente longevo». La Riserva 2006 di Biondi Santi è il più grande vino che l’azienda abbia prodotto dal 1955.
Vendemmia eccezionale al Greppo. Primavera fredda e piovosa. Giugno, luglio ed agosto caldi e asciutti, con notevoli sbalzi di temperature e piogge ben intervallate. Settembre ben asciutto. Inizio Vendemmia il 20 Settembre…! con decorso asciutto e freddo. Uve sane, mature, con buccia grossa e ricca di colore. Mosto ricco di zuccheri, estratti ed acidità, con Ph basso. È stata qualificata anche la “Riserva“. Vennero vinificate solamente le uve provenienti dalle vigne di nostra proprietà.
Zona di produzione: Montalcino
Età dei vigneti: dai 10 ai 25 anni
Composizione del terreno: di varie origini, ricco di scheletro. I migliori sono quelli galestrosi.
Esposizione dei vigneti: a Sud, Sud-Est, Est, Nord-Est, Nord
Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri
Uve: Sangiovese grosso 100%
Vendemmia: fine settembre
Vinificazione: in rosso a temperatura controllata
Maturazione: 3 anni in botti di rovere di Slavonia
Affinamento in bottiglia: minimo 6 mesi
Numero di bottiglie prodotte: 11.866
Caratteristiche organolettiche:
Colore: rubino intenso, brillante
Profumo: intenso con sentori di vaniglia e rosa appassita
Sapore: armonico di grande struttura, gran corpo, caldo, sapido, tannini ed acidità in perfetto equilibrio, molto persistente.
Longevità: 70 - 80 anni
Temperatura di servizio: 18ºC
Analisi chimica all´imbottigliamento
Gradazione alcolica ml/100 ml: 13,92
Zuccheri riduttori g/l: 1,80
Estratto secco totale g/l: 30
Acidità totale g/l: 6.60
SO2 totale mg/l: 94
Informazioni sul produttore:
Cantina: Biondi Santi
Vini principali: Brunello di Montalcino, Rosso di Montalcino
Regione: Toscana
Enologo: Franco Biondi Santi
Sito web: www.biondisanti.it
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