Flaccianello della Pieve Fontodi 2009

FLACCIANELLO DELLA PIEVE - BIOLOGICO

Fontodi è un’azienda biologica certificata e si estende per 130 ettari dei quali circa 70 coltivati a vigneto. L’agricoltura che viene praticata si ispira ai principi di naturalità e di sostenibilità: non si utilizzano prodotti chimici di sintesi ma si cerca di valorizzare al meglio le risorse interne all’azienda riducendo gli input esterni. Ad esempio i vigneti vengono concimati utilizzando un compost prodotto dall’unione dei residui di potatura e il letame proveniente dall’allevamento di chianine presenti in azienda. Rispettando l’ambiente si producono vini più buoni.

Il vigneto che dà il nome a questo vino, ogni anno offre un Sangiovese di qualità superiore. Da queste caratteristiche naturali e dalla volontà di produrre un grande vino utilizzando il Sangiovese in purezza, è nato nel 1981 il Flaccianello (è stato uno dei primi Supertuscan prodotti unicamente con uve Sangiovese).
Il Flaccianello rappresenta il vertice qualitativo dell’azienda e viene prodotto esclusivamente nelle annate di ottima qualità.

CARATTERISTICHE:
Denominazione: Colli Toscana Centrale IGT

Vitigno: Sangiovese 100%

Vigneto: Selezione dei migliori vigneti

Densità: 6.000 viti per ettaro

Allevamento: Guyot

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni e macerazione in vasche di acciaio inox con follatori e controllo termico per almeno 3 settimane. Fermentazione malolattica in barriques

Maturazione: In barriques nuove di Troncais e Allier per almeno 18 mesi

Produzione: 60.000 bottiglie

( Scheda del vino tratta dal sito del produttore: www.fontodi.com )

Vedi la degustazione effettuata da Gigi Brozzoni -Seminario Permanente Luigi veronelli
La degustazione del 12 gennaio 2009: Degustazione del Flaccianello della Pieve 1999 - Fontodi - http://www.youtube.com/watch?v=yIaJUulXEjQ