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Vino di natura e caratteristiche assimilabili al Brunello, di profondo colore rosso rubino, morbido e ricco, dal bouquet di straordinaria freschezza. Invecchiato in botte di rovere per un anno maturerà comodamente migliorando nei 3-5 anni successivi all'imbottigliamento divenendo ancora più fine ed elegante.
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Dettagli
| Annata | 2012 |
| Formato | Bottiglia 75 cl |
| Nazione | Italia |
Più informazioni
ROSSO DI MONTALCINO DOC
La nostra cantina è situata presso il centro aziendale delle Ragnaie, in ambienti essenziali e razionali che ci consentono di lavorare nella massima sicurezza e pulizia.
Dopo la vendemmia le uve sono selezionate su un tavolo di cernita vibrante dove vengono scelti i grappoli migliori, consentendoci di vinificare solo uve di qualità. I mosti vengono fatti fermentare e macerare in tini di cemento dove, con l’aiuto di rimontaggi manuali, rimangono dai 25 ai 40 giorni. Dopo la pressatura i vini riposano nella nostra bottaia in botti che variano dai 25 hl, in rovere di Slavonia, ai 2,25 hl, in rovere di Allier.
Il periodo di permanenza in rovere varia dai 9 mesi per il Rosso di Montalcino in botti di varie dimensioni. Dopo l’imbottigliamento i vini riposano in un ambiente a temperatura e umidità controllata fino alla messa in commercio.
INFORMAZIONI GENERALI
Vitigno: Sangiovese 100%
Nome dei Vigneti: Sesta
Rendimenti per Ettaro: 55 q.li
VINIFICAZIONE
Contenitori: Tini di Cemento
Fermenti Selezionati: NO
Temperatura di Fermentazione: 28°C
Controllo della Temperatura: SI
Macerazione: 28 giorni
Fermentazione Malolattica: SI
AFFINAMENTO
Contenitori: Botti di Slavonia 37 hl
Durata: 13 mesi
Chiarifica: NO
Filtrazione: SI
Rosso di Montalcino Le Ragnaie - brunello di montalcino online - enoteca online
