Progetto che nasce negli anni 90, con una scommessa, vinta, di rilanciare un azienda ormai quasi abbandonata. All’originale vigneto Niederberg Helden, che lo ha fatto conoscere, ha aggiunto la gestione di parte dei vigneti di famiglia nel Juffer Sonnenuhr. Thomas e Oliver Haag sono i due figli di Wilhem Haag, grande personaggio nella storia recente del vino tedesco, che ha portato la sua azienda, la Fritz Haag, ad essere un mito fra gli appassionati, sopprattutto per il vigneto Brauneberger Juffer Sonnenuhr, con vini emozionanti, che coniugano perfettamente la ricchezza del vigneto con una cristallina messa a fuoco.

Continuiamo a proporre i Brauneberger Juffer Sonnenuhr delle due aziende, perche’ mai come in questo caso vengono prodotti due vini con caratteristiche completamente diverse dallo stesso vigneto. Sono entrambi grandi vini, e verrebbe da dire di provarli a confronto, non gia’ per valutare quale dei due e’ superiore, ma piuttosto capire come la sensibilita’ e la mano del produttore possa dare origine a due vini diversi, pur se entrambi rispettosi del terroir di appartenenza. Thomas e’ produttore “sponti” , che lascia “correre” i lieviti autoctoni, risultandone talvolta sentori lievitosi in evidenza nei vini giovani, che cerca vini piu' “difficili” estremizzando le sensazioni e la naturalezza del vino stesso, con una mineralita’ rocciosa. Detto cio’ registriamo negli ultimi anni una maggiore pulizia olfattiva iniziale, e anche quest’anno i vini sono quasi tutti dasubito gia’ pulitissimi.