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Bollinger

Nel 1884 la cantina venne insignita dalla Corte d'Inghilterra della Royal Warrant, un'onorificenza tra le più ambite perché considerata uno dei simboli più prestigiosi per le attività commerciali.

Fu però una donna, Elisabeth Bollinger, che dopo aver sposato un figlio di Joseph prese in mano le redini dell'azienda. Un mix esplosivo e irresistibile di fascino, savoir faire e arguzia negli affari che fece la fortuna della Maison. Sempre pronta all'innovazione, guidò la cantina rispettando due grandi principi: perfezione e rigore..

Maison Bollinger


Siamo nell'est della Francia, nella zona compresa tra le montagne di Reims e il comune di Ay, zona tradizionalmente vocata alla produzione di Champagne unici al mondo. Qui la Maison Bollinger conta ben 174 ettari di vigneti Grand Cru e Premier Cru. Grande protagonista è il Pinot Noir, un vitigno dal carattere raffinato ed esigente utilizzato nella misura del 60% per la produzione della Special Cuvée Bollinger, uno champagne sottile e profumato creato nel 1911.

Nei vigneti di Cuis e Champvoisy sono invece coltivati lo Chardonnay e il Pinot Meunier. La Maison ha fatto della cura del dettaglio e delle regole ferree il suo marchio di fabbrica. Una su tutte: soltanto il mosto che proviene dalla prima spremitura delle uve sarà utilizzato per la produzione dello Champagne. Tutto il resto viene venduto alle altre cantine.


La Cantina Bollinger, produce diversi tipi di Champagne, tutti vitigni della Champagne, Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier, basati:

Champagne Special Cuvée
Champagne Bollinger Rosè
Champagne La Grande Année
Champagne La Grande Année Rosè
Champagne Vieilles Vignes Françaises
La Côte aux Enfants


Informazioni sul produttore: "Cantina Bollinger" 16 Rue Jules Lobet, 51160 Ay, Francia - Sito web: www.champagne-bollinger.com
  • Il naso di questo Bollinger Spécial cuvée va dritto al centro, puro, intenso, lungo ed incredibilmente raffinato. Bollinger firma il miglior Brut non millésimé di tutta la Champagne. E' un eccellente cuveé stiloso e di una qualità strepitosa. William Folks nel 1911, grande intenditore di champagne decise di dargli questo nome perché secondo lui chiamarlo...

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