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Piollot

Alcune varietà di uve dimenticate sono state reimpiantate negli ultimi trent'anni dal padre di Roland Piollot che, con questa eredità e con la sensibilità di chi ama veramente la natura e la tradizione, produce champagne puliti, precisi e minerali. I vigneti sembrano giardini e sono lavorati manualmente, con l'aiuto di animali e trattati con fertilizzanti naturali; per la vinificazione sono utilizzati lieviti indigeni. Straordinari i recenti monocepage non dosati.


Champagne Piollot


Situato a Polisot nel dipartimento dell'Aube, la nostra casa ha visto succedersi cinque generazioni di viticoltori. Dalla vite al vino, elaboriamo i nostri champagne all'interno della proprietà stessa. Preoccupati di esprimere la tipicità del terroir, ci prendiamo cura di mantenere l'eterogeneità delle nostre viti per più di 50 anni; soprattutto perché abbiamo ereditato un vitigno da una selezione di massa rigorosamente eseguita su una generazione di lavoro.

Usiamo fertilizzanti naturali al 100% preparati nella tenuta . Noi ariamo i nostri terreni regolarmente e guardiamo ogni stagione, rispettando l'evoluzione biologica della pianta.


La Cantina Piollot, produce diversi tipi di Champagne, tutti vitigni della regione Champagne, Pinot Noir – Chardonnay – Pinot Meunier, basati:


Cuvée de Reserve Brut
Cuvée de Reserve Demi-Sec
Cuvée Val Colas Robin Extra Brut
Cuvée Champs Rayés Brut Nature
Cuvée Come des Tallants Extra Brut
Rosé Brut
Cuvée Les Gravelées Brut Nature Rosé


Informazioni sul produttore: "Champagne Piollot" 13 Rue De Tonnerre 10110 - POLISOT  - Sito web: www.piollot.fr
  • Lo Champagne Cuvée de Reserve Brut Piollot è nella zona di Côte des Bar (Aube) dove nascono vini di carattere, rotondi e dagli aromi complessi dove il fruttato del Pinot Noir ha ricordi quasi borgognoni. Vigoroso ma leggermente rustico. Viticoltore da più di 50 anni Roland Piollot utilizza solo fertilizzanti naturali, associata alle pratiche biodinamiche.

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