Cantina della Volta

Christian Bellei rappresenta la quarta generazione di imprenditori vinicoli a Bomporto di Modena. L’attività fu iniziata dal bisnonno Francesco Bellei nel 1920 ed in seguito ereditata dal padre Giuseppe, che condusse l’azienda vinicola di famiglia fino al termine degli anni novanta.

Giuseppe Bellei, nel modenese noto come “Beppe”, riuscì a trasmettere sapientemente a Christian tutta la passione per l’enologia, lavorando assiduamente insieme al figlio e coinvolgendolo nelle varie fasi della lavorazione dei vini. Padre e figlio hanno condiviso numerose visite a Epernay, in Francia, patria di nobili vini spumanti, attratti dal fascino dello Champagne. Lo scopo dei viaggi era studiare a fondo l’elaborazione dei vini con il metodo Champenoise per poi applicarlo sulle uve lavorate nella propria cantina di Bomporto.

Questa grande passione per il Metodo Classico rappresenta la tradizione vivente che ha condotto Christian Bellei fino alla nascita della Cantina della Volta. I soci hanno voluto che Christian rispettasse un’unica condizione: continuare a fare il vino “a modo suo”, cioè mettendo sapientemente a frutto tutte le abilità e conoscenze enologiche acquisite dal padre e con la pratica negli anni.

"RIMOSSO" LAMBRUSCO DI SORBARA DOC
CDV BRUTROSSO Lambrusco di Sorbara Spumante – Metodo Classico
"DDR” VINO SPUMANTE DI QUALITA’ BRUT – Metodo Classico
ROSÉ Lambrusco di Sorbara Spumante Brut Metodo Classico
TRENTASEI Lambrusco di Modena SPUMANTE Brut Metodo Classico
VINO BIANCO SPUMANTE DI QUALITÁ Christian Bellei
LABASE Chardonnay Emilia I.G.T.
FERMO Pinot Nero Emilia I.G.T.
“Il Mattaglio” Spumante BRUT Metodo Classico
“Il Mattaglio” DOSAGGIO ZERO Spumante Metodo Classico
“Il Mattaglio Rosé” Spumante BRUT Metodo Classico
“IL MATTAGLIO” BLANC de BLANCS Metodo Classico - Riserva